牛肉丸生菜汤
8.9万热度
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墨染几许红叶昊明
牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。
时间: 10分钟内
食材
牛肉丸
250
生菜
150g
油
1勺
盐
1勺
鸡粉
1勺
姜丝
10g
步骤
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1. 准备好的牛肉丸和生菜
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2. 洗干净生菜切段备用
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3. 水开后下入生菜,姜丝和少许油煮
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4. 牛肉丸放入煮
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5. 煮熟后下入适量的盐和鸡粉调味即可
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6. 已经做好的牛肉丸生菜汤
小贴士
牛肉丸本身是熟的不需要煮太久,生菜先下然后放入牛肉丸煮即可