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牛肉丸生菜汤面
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拉扯complexity
一周7天时间,想每天的早餐不重复,也要花点心思。看似复杂耗时,其实比煎鸡蛋还容易。有兴趣的亲们试试吧~
时间: 10-30分钟
食材
面条
150g
牛肉丸
10个
生菜
1棵
小葱
1根
芹菜
1棵
适量
适量
鸡粉
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 准备食材:生菜、芹菜、牛肉丸、葱
  • 2. 取出银丝面条
  • 3. 两边炉头同时开火,烧开一锅水
  • 4. 洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒
  • 5. 热油锅,葱头、芹菜梗爆香
  • 6. 加入2碗清水煮开
  • 7. 加入牛肉丸,遮上锅盖继续大火煮沸
  • 8. 这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来
  • 9. 捞起,过一下凉水
  • 10. 倒入碗中
  • 11. 汤底煮开后加入芹菜粒
  • 12. 倒进生菜
  • 13. 调入盐、鸡粉、少许香油
  • 14. 调入胡椒粉
  • 15. 大火煮1分钟左右,拌匀铲起、淋在面条上面即可
小贴士
面条煮至浮起来捞起过一下凉水,不会沾粘,口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。
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