刀豆炒肉丝
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孤单
刀豆的口感脆而爽口，肉嫩而鲜美。一道春春家常菜的美味
食材
肉丝
350克
刀豆
200克
盐
少许
鸡精
少许
生粉
少许
生抽
少许
香葱、姜、蒜、小红椒
若干
步骤
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1. 精肉洗净，沥水后将其切成肉片或肉丝，然后放入生粉和少许食用盐，搅拌腌制2-3分钟
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2. 将刀豆洗净，切丝
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3. 将香葱、蒜、姜、小红椒切碎
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4. 开火，锅热无水汽倒入食用油，油热后放入葱姜蒜等调味菜，待葱香味飘出，放入腌制好的精肉翻炒3-4分钟。
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5. 待肉无红色，放入少许生抽调色
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6. 倒入准备好的刀豆丝，与肉快速翻炒约3分钟左右，加入少许盐和鸡精，再翻炒1分钟使调味料与菜充分接触。
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7. 准备好餐盘，出锅。
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