1. 三大碗面粉少许酵母，分多次加温水最初用筷子或者擀面杖顺时针方向搅拌(这个时候还不是一个面团，而是絮状)，继续搅拌，加水……微干，然后下手揉，揉成一个面团，反复揉，手上和盆上都没有多少面的时候，成为一个光滑的面团，停止，静置，盖上保鲜膜(天太冷，我们是放被窝里的，开了电热毯)待面团膨胀……约1小时

2. 五花肉用老抽抹了一遍，剁成粒儿，<1厘米芹菜不焯水，洗干净切末儿，约0.5厘米粉丝煮软，剁碎，多碎就看自己心情了调料肉，顺时针搅拌，加入芹菜，粉丝搅拌均匀，放一边入味，去处理面团

3. 案板上撒一层面粉，面团拿出来，反复揉搓一下

4. 切一块面团下来，揉成长条，再切成如图小剂子

5. 截面上下方向摆放，把它们按扁

6. 擀成中间厚，边上薄(熟能生巧)

7. 不用一次全擀出来，面皮会干

8. 14:30开始包咯老许传授的口诀: 一提二拉三捏～(说起来容易，做起来难，还是要多包，多练)口要收紧，不然蒸出来，膨胀了，超级难看

9. 在蒸锅里摆好，静止15分钟左右(让面皮再醒一下，蒸出来，口感会好些)开火，计时15分钟，关火(反正对象是这么掐表的)不要立马开盖，等几分钟，再开盖热呼呼的，软软的，下着雪，还是自己参与的，只要不难吃都觉得好吃

10. 一直在吃，忘记拍照还要留点肚子吃夜宵……第二天15个包子，两人一个不剩……下次，有点想吃萝卜丝的包子……