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霉干菜来炒豇豆
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拿个橘子跑
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食材
豇豆
适量
绍兴霉干菜
适量
食用油
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟
  • 2. 豇豆清洗干净后切成段
  • 3. 大蒜拍扁后切碎
  • 4. 锅中把水煮开
  • 5. 放入豇豆焯水
  • 6. 加入一点食用油
  • 7. 再次煮开
  • 8. 把豇豆拿出并冲凉后滤干水分
  • 9. 热锅冷油
  • 10. 放入霉干菜
  • 11. 放入大蒜小火煸炒出香味
  • 12. 放入豇豆
  • 13. 点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅
小贴士
1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度;
3.霉干菜很咸,所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
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