麻辣鸭血炖冻豆腐
9.7万热度
41收藏
收藏
|
该昵称不存在唗大
鸭血和冻豆腐是我每次吃火锅的必点菜，难得在我们这儿的超市同时买着了两样，做个辣菜解解馋～
食材
鸭血
300克
冻豆腐
300克
黄豆芽
200克
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
十几粒
郫县豆瓣酱
1汤匙
生抽
2汤匙
糖
1茶匙
青蒜
1根
步骤
-
1. 鸭血切块，冷血下锅汆一下。 -
2. 黄豆芽烫熟铺在碗底。
-
3. 姜切丝，蒜切片。热油，下姜蒜花椒爆香。
-
4. 下郫县豆瓣酱炒出红油。
-
5. 下生抽炒匀，加水或高汤，加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。
-
6. 加糖调味，郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了，不要再加盐。下青蒜增色。
-
7. 出锅倒黄豆芽上～