猪油渣花菜
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久醉绕心弦夏芙
猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
食材
花菜
1颗
纯猪肥肉
300克
生抽
1大勺
糖
1/4小勺
料酒
1大勺
盐
少许
步骤
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1. 花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。 -
2. 清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
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3. 热锅，倒入肥肉丁。
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4. 转小火将肥肉尽量多的熬出油。
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5. 把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
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6. 将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
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7. 调入生抽、糖、料酒。
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8. 根据个人口味调入盐量。
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9. 快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。
小贴士
1、炸猪油的时候，切记一定要小火，火太大就容易将猪油渣熬焦。
2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。
3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
2、猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少，可以入油再炸一下变的酥脆。
3、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。