孜然小排
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茆晗日翻
突然想吃烤肉。。这种愿望并不是经常出现，本来打算找家烤肉店好好的享受一番，可是和朋友约了另外时间去吃烤肉，加上很久没下厨了，便早早的去菜市场买了些排骨！
无论是那种味道的排骨，都没有烧烤味的排骨吃的过瘾啊！
很麻，很辣，外层很焦脆，肉肉很脱骨~~
无论是那种味道的排骨，都没有烧烤味的排骨吃的过瘾啊！
很麻，很辣，外层很焦脆，肉肉很脱骨~~
食材
排骨
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
香叶
适量
八角
适量
孜然粉
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 排骨砍成小段，洗净 -
2. 将排骨，姜，香叶，八角，大葱，水放入锅内，大火烧开后，用勺撇去浮在水面上的杂质泡沫
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3. 去除杂质后加入料酒，小火煮15分钟，即可将排骨捞出，沥干水分
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4. 蒜和姜切末，青椒切丁
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5. 热油爆香姜蒜末后，放入排骨，中小火慢炒，一定要有耐心，将水分尽量炒干，这时可以加入少许盐
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6. 多余的水分炒干后，加入青椒继续翻炒
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7. 排骨的表面有些焦黄后加入烧烤粉调味即可
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