酸辣鸡脚๑
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江南过客淦
一款简单快手的夏季小吃〜〜让你停不下嘴喔~~
食材
鸡脚
500g
红色小米椒
5只
盐
2茶勺
味精
1茶勺
冰块
适量
绿色小米椒
5只
蒜
1头
米醋
3勺
酱油
3／4勺
鸡精
半勺
糖
半勺
葱花
适量
步骤
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1. 步骤：走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••也可选用鲜鸡脚〜 -
2. 补充：将买好的鸡脚去指甲喔冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂。
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3. 步骤把鸡脚对半切开，更入味一些喔切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致。
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4. 鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜
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5. 小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定
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6. 调料：〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫
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7. 盐2勺，根据自己口味加！酱油3勺花椒油1勺米醋，陈醋都可以3／4勺，鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺，调匀
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8. 鸡脚装进盆里，拌好料〜〜撒上葱花
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9. 放入保鲜盒，腌制1夜入味
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10. 希望大家喜欢。
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