1. 您需要准备一个鸡腿，去骨后将鸡腿肉切成块儿

2. 加入一大勺的味淋，没有的话用料酒也是一样的

3. 加小半勺盐

4. 适量的胡椒粉，如果非要精确到克的话，那就一克吧拌匀后味至少二十分钟

5. 味肉的空档我们将彩椒切成自己喜欢的形状

6. 一头大蒜拍散！大家没看错！是一头大蒜

7. 再切一些葱和姜

8. 热锅凉油

9. 油烧热后下入拍扁的大蒜翻炒出香味，加一丢丢盐提味儿

10. 加入葱姜炒香

11. 倒入鸡腿肉。这个鸡肉我没有焯水，我个人觉得这样炒出来的肉质比较嫩滑，当然大家也可以选择焯水，这样可能去腥的效果会更好一些。

12. 待到鸡腿肉收紧时加入一勺半的生抽

13. 再倒入一大勺的蚝油

14. 一小勺糖

15. 稍微炖一会儿

16. 待汤汁浓郁倒入彩椒

17. 翻炒均匀，待彩椒熟了就可以出锅了。这道菜用生抽和蚝油调色提鲜，因为他们已经含盐了，所以在味鸡肉和炒蒜的时候盐一定要少加，不然会咸的哦

18. 成品卖相不错呦！