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香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香
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有腹肌visa
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食材
鸡胸肉
200g-250g
盐
一小勺
黑胡椒碎
适量
大蒜
四瓣
蜂蜜
一勺
耗油
少许
味极鲜
少许
橄榄油
适量(煎)
料酒
适量
步骤
  • 1. 鸡胸肉解冻后，用清水浸泡十分钟取出，挤掉多余水分，待用 (此步骤忘记拍图尴尬脸……)
  • 2. 放入料酒，盐，黑胡椒碎，耗油，生抽，蜂蜜和蒜末
  • 3. 然后开始给肉肉做按摩2--3分钟→_→
  • 4. 再加入一勺橄榄油，以锁住水分，然后继续按摩……就是那首摩擦摩擦在光滑的肉肉上摩擦~好吧请无视我~
  • 5. 鸡胸肉调味完成！下面要用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏室腌一整晚 (如果你要问我具体时间的话，那就是8--12小时，不然不太入味哦，冰箱冷藏室就是放鸡蛋的那一层，注意冷藏不是冷冻！！)
  • 6. 油锅烧热(不粘锅)倒入适量橄榄油(可适当多放一点)，就可以开始煎鸡胸喽……煎的时候答应我火一定要小好么……我用的是最小火，因为甜甜的食物总是很容易糊锅……然后，，，记得要盖上锅盖闷……如果不盖盖子很可能就会出现传说中的外糊里生……所以一定要按照我说的做呦！
  • 7. 翻个面儿，带着满满的耐心继续小火煎，小火闷……这个时候可以把腌制时的汤汁一并倒入锅中，小火闷……
  • 8. 全程小火盖锅盖十分钟左右，完成！
  • 9. 切成自己喜欢的厚度
  • 10. 装盘！如果你喜欢柠檬香，可以挤点新鲜柠檬汁到鸡肉上，味道超赞！
  • 11. 也可以做成卷饼来吃！
小贴士
Tips:
1. 鸡胸肉一定不不不要选用那种又大又厚的，既影响口感，又不容易熟
2. 大蒜一定要切碎碎的沫沫，这样会更入味
3. 黑胡椒碎，就是那种稍微有一点点颗粒感的，可以依据个人喜好来放，本姑娘是觉得多放一点更好吃呢
4. 腌制时间8--12小时不能再少啦(姑娘一般是前一晚睡觉前腌上，第二天早起就可以吃美美的早餐啦)
5.  油呢，一定要用橄榄油！！！当然如果你喜欢豆油菜籽油亚麻籽油来做西餐令人难忘的味道除外……可是讲真哦这道菜一定要用橄榄油是真的真的呦！！！
6. 小火~小火~小火~嗯差不多就到这里！
这几点灰常重要粉重要，希望大家一定认真按照每一步和Tips来哦~做出美美的香煎鸡胸肉！( •̀∀•́ )
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