椒盐孜然猪手
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翟笑迎暖风
椒盐孜然猪手，外焦里嫩，是下酒好菜
食材
猪蹄
若干
葱蒜
适量
姜
七八片
八角
四只
香叶
三四片
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
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2. 将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟 -
3. 将猪蹄捞出沥干
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4. 为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层
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5. 热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
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6. 如果要吃脆皮的，可复炸一次
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7. 锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒。
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8. 美味猪手出锅喜欢的朋友给个好评吧！
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