仿真南瓜芝士面包
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弟怰古元英云
加入南瓜茸的面团实在太柔软，所以又做了一次，这次做成南瓜的样子。是看到网上一个日本家庭主妇做的仿真南瓜包，但是她的包是用菠菜粉染色的。我家喜欢芝士馅，所以我又修改了一下。加大了份量做了8个大南瓜。
食材
高筋粉
320克
南瓜
150克
牛奶
65克
砂糖
20克
盐
适量
酵母
4克
黄油
20克
奶酪
200克
葡萄干
50克
步骤
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1. 后油法，将所有材料混合搅拌均匀至完全阶段，进行第一次发酵至两倍大小 -
2. 等待发酵的时候软化奶酪，混合提前浸泡好的葡萄干
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3. 分隔好面团，滚圆。松弛15分钟
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4. 裹入馅料
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5. 准备好4根棉线为一组，摆成“米”字，将裹好馅料的面团收口处捏紧，放在棉线的中心点上。将四条棉线收紧打结，集中在面团顶端，但是注意不要扎太紧，留一点空间让面团进行二发
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6. 发酵至1.5倍，感觉面团表面压痕明显，用手轻轻触摸有明显膨胀感而且按压面团有轻弹性即可。
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7. 180度，20分钟
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8. 出炉后放凉，剪掉棉线，轻轻抽出棉线。
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9. 放凉后可以食用
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10. 看上去就是南瓜，顶部用葡萄干做柄
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11. 可爱
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