香葱芝士面包
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帅呆scarcity
我是一个没有事业心的人，吃喝就是我生命当中最重要的事儿。当然，烘焙是我快乐的源泉。制作甜点过程中的喜悦甚至超乎了我的想象。就是那么实实在在的幸福感，让你可以忘掉一切烦恼和不开心。这就是美食的魅力吧。香葱芝士面包，真的是一条不过瘾。入口咸香，随之是面包的香甜，好吃不止一点点。特别推荐给大家！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
细砂糖
45g
全蛋液
25g
盐
3g
酵母
3g
水
120g
黄油
30g
马苏里拉芝士
适量
表面蛋液
适量
香葱末
适量
步骤
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1. 将除黄油外的所有面团材料揉成面团后加入黄油揉至出膜 -
2. 放置温暖处发酵至2倍大
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3. 将发酵好的面团排气，分割成均匀的6个小面团，约78克/个，松弛15分钟
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4. 按扁，擀成椭圆形，压薄底边
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5. 自上而下卷起，捏紧底边
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6. 再搓成长条
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7. 排入铺有锡纸油纸的烤盘，放入烤箱中层，底层放盘冒热气的水，关闭烤箱门，不插电进行二次发酵
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8. 马苏里拉芝士切成条，葱切成葱花
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9. 二次发酵好的面包刷上薄薄一层蛋液，铺上马苏里拉芝士
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10. 再放上葱花。放入预热好的烤箱，中上层，上下火180度，17分钟
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11. 香葱芝士面包出炉了
小贴士
1、制作面包的过程中，一定要给面团松弛的时间，这样烘烤组织才会好
2、二次发酵在烤箱进行，不需要插电，放盘冒热气的水就可以
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