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香葱芝士面包
8.3万热度
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惜安夜梦萧寒
香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150克
普通面粉
50克
白砂糖
25克
1克
鸡蛋
半个
牛奶
50克
酵母粉
3克
温水
约50克
黄油
15克
香肠
适量
肉松
适量
芝士碎
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
葱花
适量
鸡蛋液(刷表面)
少许
步骤
  • 1. 把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
  • 2. 一边和面一边慢慢加入温水。
  • 3. 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。
  • 4. 揉至完毕后,发至2-2.5倍大。
  • 5. 取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。
  • 6. 准备好香肠粒和肉松。
  • 7. 取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。
  • 8. 铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。
  • 9. 慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。
小贴士
1、现在天气冷,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。
2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。
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