香葱芝士面包
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惜安夜梦萧寒
香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150克
普通面粉
50克
白砂糖
25克
盐
1克
鸡蛋
半个
牛奶
50克
酵母粉
3克
温水
约50克
黄油
15克
香肠
适量
肉松
适量
芝士碎
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
葱花
适量
鸡蛋液(刷表面)
少许
步骤
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1. 把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
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2. 一边和面一边慢慢加入温水。
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3. 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。
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4. 揉至完毕后,发至2-2.5倍大。
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5. 取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。
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6. 准备好香肠粒和肉松。
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7. 取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。
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8. 铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。
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9. 慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。
小贴士
1、现在天气冷,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。
2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。
2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。
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