香葱芝士火腿面包卷
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际糙低棠巡
美拍上一个美女的方子,做出来很好吃,分享给大家!
食材
高筋面粉
克280
鸡蛋
1个45克左右
黄油
30克
牛奶
90克
酵母
4克
盐
3克
糖
30克
火腿粒或培根粒
随意
香葱碎
随意
马苏里拉奶酪
越多越好
淡奶油
50克
披萨酱或番茄酱
随意
奶酪
随意
步骤
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1. 除黄油将所有面团材料揉成光滑面团
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2. 加入黄油揉致扩展
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3. 一次发酵至两倍大
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4. 取出排气,滚圆松弛15分钟,擀成长方形薄饼,抹一层奶酪,抹上披萨酱,撒上火腿粒、香葱粒、马苏里拉碎。卷起,切段,装进深边烤盘,二次发酵40分钟左右两倍大,表面刷蛋液。
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5. 烤箱180°预热20分钟,烤制20分钟出炉,开吃。 (喜欢上色深的少刷一点蛋液,上管温度可以调高一点)
小贴士
面团我没有按原配方做,用了冷藏中种。
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