百香果乳酪磅蛋糕
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凑整
一款用淡奶油代替黄油的磅蛋糕
加入了百香果很清爽
同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁
口感区别于传统的磅蛋糕
细腻湿润
介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间
\\(//∇//)\\
加入了百香果很清爽
同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁
口感区别于传统的磅蛋糕
细腻湿润
介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间
\\(//∇//)\\
食材
百香果
3个
鸡蛋
3个
低粉
200克
泡打粉
7克
细砂糖
200克
奶油奶酪
150克
淡奶油
300克
盐
3克
步骤
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1. 准备好所有食材，蛋清蛋黄分开。烤箱预热180度。 -
2. 先打发淡奶油，细砂糖(全部量的三分二，也就是120g左右)分两次加入。大概7.8分发就可以了。
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3. 蛋白打至粗泡后分两次或三次加入剩下的糖
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4. 打发到软性发泡就可以了
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5. 蛋黄打匀
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6. 加入2个半的百香果肉和软化的奶油奶酪
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7. 再加入奶油翻版均匀
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8. 最后筛入低筋面粉和泡打粉
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9. 用平时翻拌蛋糕的方式进行翻拌
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10. 模具中记得垫上油纸，或者用黄油摸一遍再筛层低粉防粘。倒入蛋糕液后在桌子上振两下。放入烤箱烤至30分钟左右。
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11. 蛋糕放入烤箱的后就可以开始准备糖浆了半个百香果果，加上15克糖，30克水煮到糖化了就可以放在一边降温了。
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12. 最后在烤好的磅蛋糕上刷上糖浆，边角可以多刷点。放在烤网上晾凉后就可以吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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