【i烘焙】柠檬汽水磅蛋糕
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翱接痪劳锤
蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。
食材
中筋面粉
260g
黄油
220g
细砂糖
150g
鸡蛋
3个
柠檬
2个
雪碧（或七喜）
150ml
盐
2g
步骤
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1. 取2个柠檬，用刨丝器削出柠檬皮屑。 -
2. 将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发至体积膨胀，颜色变浅。
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3. 逐个磕入鸡蛋，待与黄油糊完全混合后再加入下一个。
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4. 将柠檬皮屑加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
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5. 将面粉过筛后与盐混合，同时烤箱165度预热。
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6. 将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。
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7. （就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）。
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8. 将混合好的面糊倒入模具中并抹平。
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9. 放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。
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10. 成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~
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