【i烘焙】流心泡芙马芬
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沈押韵的悲伤
一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。（无比简练的介绍有木有！）
食材
黄油
27g
香草精
3g
盐
1g
水
30ml
牛奶
30ml
低筋面粉
36g
全蛋液
55g
淡奶油（内馅）
100g
细砂糖 （内馅）
10g
果酱
适量
防潮糖粉 （装饰）
适量
步骤
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1. ①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化 -
2. 步骤图
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3. 步骤图
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4. ②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉
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5. 步骤图
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6. ③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
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7. ④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状
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8. 步骤图
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9. 步骤图
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10. 步骤图
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11. ⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉
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12. ⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）
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13. 步骤图
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14. 步骤图
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15. ⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）
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16. 步骤图
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17. ⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可
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18. 步骤图
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19. ⑨给蛋糕拍几张艺术照
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20. 咬一口会流心的哦~
小贴士
挤面糊时注意不要挤得太满，78分满就可以哦。
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