多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)
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小疯妖怪多多石峚
超级治愈系有木有~~瞬间比呆萌的样子融化了~~吃之前会不由得乐一下~~
蛋糕体改自福田淳子的可可全蛋海绵蛋糕体~草鸡moist&soft~~
自己做没有色素哦~~虽然没有外面卖的颜色美丽~可是健康放心滴~~
大纸杯6个~
蛋糕体改自福田淳子的可可全蛋海绵蛋糕体~草鸡moist&soft~~
自己做没有色素哦~~虽然没有外面卖的颜色美丽~可是健康放心滴~~
大纸杯6个~
食材
蛋糕体
适量
鸡蛋
3个
砂糖
70g
牛奶
30ml
植物油(除花生油和橄榄油)
30ml
低筋面粉
70g
可可粉
10g
topping
适量
草莓(或香蕉或其他填充物)
6颗
奶油
100ml
抹茶粉
5g*左右*
热开水
5ml*左右*
糖粉(我用的炼乳)
8g(15g)
可可粉(或oreo、其他饼干碎屑)
适量
步骤
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1. 准备工作: 烤箱160度预热面粉+可可粉混合过筛备用
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2. 先做蛋糕体: 鸡蛋与砂糖放入打蛋盆,隔水加热(水温60度左右,别太高,鸡蛋会凝结)
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3. 水温下降后(降到36度左右)将打蛋盆去除,继续打发至蛋液呈明显的纹路状(一定要充分大发!打蛋器捞起蛋液,线条状低落)
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4. 放入牛奶,搅拌匀;放入植物油,搅拌匀
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5. 分两次放入过筛好的粉类,充分搅拌至面糊质地均匀(一次全部放入会结块,所以分次放,)
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6. 面糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分钟(根据实际情况控制或盖锡纸,用牙签测试有木有完全烤好)
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7. 出炉至完全冷却
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8. 做topping: 热水一点点倒入抹茶粉中,边倒边搅,至浓稠的膏状糊状(我用了5ml,但量不一定)放凉
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9. 奶油加糖粉(我用的炼乳)完全打发,期间加入抹茶膏打匀
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10. 装饰: 蛋糕体上筛上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕体中间挖一个坑,草莓用刀修成需要的形状填入坑中,大部分露在外头,这样是为了比较牢固
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11. 抹茶奶油装入裱花带装饰即可
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12. 最左边的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做;
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13. 中间的高个子可以用曲奇花嘴,也直接均匀涂抹在草莓上后用叉子划出纹路
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14. 右边的仙人球用小号曲奇花嘴(我没有小号的用的中号,它好蠢。。。)
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15. 给大家某蛋糕店做的成品图作参考~~比我做的美多了~~你们一定也可以办到~~~
小贴士
冒充土壤我用的可可粉,不是很明显,可以用饼干或者oreo碎屑~
草莓可以换成香蕉、熟红薯or anything you like~~
蛋糕底也可以用别的哈~~
草莓可以换成香蕉、熟红薯or anything you like~~
蛋糕底也可以用别的哈~~
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