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当归枸杞炖鸡
9.9万热度
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际糙低棠巡
当归补血行气,女人的补药里面离不开当归,当归炖鸡味道依然很好,药味是那种可以接受的中药味。
今天炖鸡用的是小熊点炖盅,四个小时的慢炖,汤的滋味确实不同。非常鲜美,绿鸟鸡皮薄脂肪少,非常适合煲汤。
食材
草原绿鸟鸡
半只
当归
10克
枸杞
20克
适量
适量
绿鸟鸡调料
适量
步骤
  • 1. 草原绿鸟鸡一只,大约一斤左右
  • 2. 绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净
  • 3. 用冷水浸泡肌肉,换水几次,直到没有血水
  • 4. 用热水汆烫鸡肉,去掉血腥味
  • 5. 冷水下锅,水开后倒入半碗料酒,煮沸2分钟后关火捞出。可以用热水冲洗去杂质
  • 6. 称量好调料,葱切段儿,姜去皮切片
  • 7. 小熊电炖锅的内锅加入热水
  • 8. 放入鸡块
  • 9. 整体水位不要超过最高水位,防止汤汁溢出
  • 10. 放入当归
  • 11. 按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的,4个小时或者三个小时
  • 12. 按下设定键确认
  • 13. 放入葱姜
  • 14. 枸杞可以后放
  • 15. 快好的时候,开盖子撇去浮油
  • 16. 最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了
小贴士
1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。
2、炖汤一定要最后放盐,免得鸡肉炖不烂。
3、不要放入过多的调料,比如花椒大料之类。
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