阿胶枸杞炖鸡
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spiral任性
炖鸡汤,加上这些配料,好看又滋补
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
1000g
阿胶
30g
枸杞
15g
黄酒
100g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 把鸡，枸杞，阿胶，黄酒备齐。 -
2. 30克阿胶打成粉。
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3. 再用100克黄酒倒进阿胶粉里。
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4. 把酒和阿胶粉先搅拌。
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5. 把水烧开，把阿胶隔水炖烊10分钟.
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6. 把阿胶和黄酒融化为一起就行了。
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7. 把鸡洗净，姜切片，葱白切成段，一部分的姜葱塞进鸡肚子里。
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8. 再把鸡放进砂锅里，把另一部分的姜葱放进砂锅里。
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9. 放足清水。
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10. 盖上盖子先大火烧开转小火。
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11. 炖上40分钟后去掉姜葱。
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12. 加入15克的枸杞。
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13. 最后倒入炖烊的阿胶，并加盐。
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14. 再炖15分钟即可。
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15. 此汤滋阴补肾，防阴 虚肾亏。
小贴士
阿胶如果是成块的一定要敲碎。
黄酒不能太少，不用担心有酒味，煮了就会发挥掉了。
鸡不要太大的，2斤左右就可以啦。
不要把鸡炖得太烂。
黄酒不能太少，不用担心有酒味，煮了就会发挥掉了。
鸡不要太大的，2斤左右就可以啦。
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