芒果千层班戟 超软糯超好吃～完美
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做过很多次千层，根据很多配方，慢慢摸索出了我认为最好的方子～现在分享给大家
食材
皮
适量
鸡蛋
3个
黄油（色拉油也可以）
20～25克
低筋面粉
100克
糖或糖粉
30克
牛奶
250克
奶粉
一小袋25克左右
馅
适量
糖
适量
芒果
一个（大）
淡奶油
适量
步骤
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1. 先把鸡蛋，糖混合在一起搅匀
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2. 用筛子筛入100克面粉，用刮刀把它搅匀 -
3. 然后把化开的黄油倒入，搅匀
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4. 最后把牛奶倒入，用手动打蛋器搅匀，如果想要摊出来的饼皮更加细腻，需要过滤一次。
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5. 现在就可以摊皮了，记住一定要拿不沾平底锅，找两块湿的布，一块折好放在锅旁边，另一块备用。
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6. 平底锅开小火，找一个干净的大勺子，把蛋液舀入平底锅，并把它晃平。等看到饼皮起了大泡泡，就说明可以了，然后把它撕下放在旁边的盘子里。
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7. （重要的一步）立马把平底锅放在边上的湿布上，那另一块湿布擦一擦让它冷却。然后像刚才那样接着摊皮。
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8. 摊好所有皮之后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏让它冷却
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9. 现在就可以打奶油了，打好奶油之后放在冰箱里备用
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10. 等到饼皮冷了之后就可以开始做了
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11. 班戟
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12. 千层
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13. 做千层或者班戟都是很好吃的
小贴士
记得在摊皮的时候一定要让锅冷却，不然皮会不均匀。
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