香菇炖鸡汤
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岫烟priority
俺买的这个不是土鸡的土鸡
就凑活下
放点香菇
对付这种土不土的鸡
我娘教的方法是
先炒下
再炖
会更香
还有炖鸡汤记得放一点点白糖
汤更鲜
就凑活下
放点香菇
对付这种土不土的鸡
我娘教的方法是
先炒下
再炖
会更香
还有炖鸡汤记得放一点点白糖
汤更鲜
食材
鸡
半只
香菇
适量
老姜
适量
葱
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇提前泡开 -
2. 剁好的鸡肉
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3. 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱
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4. 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
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5. 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
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6. 倒入砂锅
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7. 放两片姜
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8. 放清水
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9. 盖上盖子，开火炖煮
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10. 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
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11. 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
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12. 放盐调味，尝好咸淡
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13. 加少许料酒
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14. 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可