爆浆乳酪面包
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宿命岑彤
身边有些好友会抱怨说我没烤箱没面包机又吃不到，每次我分享的时候总和我抱怨，最好是我能免费提供。好吃的东西要靠自己辛勤的劳动来获得，不要总想着不劳而获，当然我也不是一个很抠门的朋友，做的量多还是会送给朋友们的
今天就分享下没有这些工具只需一个平底锅就能搞定的面包，而且奶油奶酪爆浆出来一口咬下去那滋味棒极了
方子来自 Amanda，稍作改动，长草很久的一款无需烤箱的面包。可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80-100g，不宜在多了；喜欢其他口味的内陷也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧
今天就分享下没有这些工具只需一个平底锅就能搞定的面包，而且奶油奶酪爆浆出来一口咬下去那滋味棒极了
方子来自 Amanda，稍作改动，长草很久的一款无需烤箱的面包。可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80-100g，不宜在多了；喜欢其他口味的内陷也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
250g
白砂糖
45g
盐
1g
酵母
1小勺
牛奶
125g
鸡蛋
1个
黄油
60g
奶油奶酪
150g
糖粉
55g
步骤
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1. 除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团 -
2. 将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油
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3. 和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
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4. 将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
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5. 用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用
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6. 取出发酵好的面团
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7. 排气，并分割成8份
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8. 将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟
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9. 取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧
小贴士
1、包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅
2、翻面时要小心轻轻的，因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状
3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续
4、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤
5、面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以
2、翻面时要小心轻轻的，因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状
3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续
4、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤
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