节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕
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玩篮球
酸甜脆爽。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
一节
胡萝卜
半根
生姜末
少许
蒜苗
一根
花椒
15粒
干辣椒
2根
白米醋
13克
糖
10克
盐
4克
步骤
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1. 材料切片 -
2. 用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。
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3. 趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。
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4. 上面放上生姜末和蒜苗丝。
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5. 烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。
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6. 拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。
小贴士
配料饭，下酒，或餐前开胃小菜，再合适不过了。
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