常德干腌粉(干拌牛肉米粉)
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惊慌hoe
干腌粉是常德非常有名的一道米粉,其实我的理解就是凉拌粉,跟我们衡阳的卤牛肉粉有些相似。而鲜森则不认同,他觉得他们的干腌粉是最好吃的无法媲美的~~~哈哈哈好吧~
鲜森的老家在常德,每次回老家鲜森都要带十来斤回来做早餐吃。熟知湖南的朋友应该知道,常德的米粉最出名了~~经常在芒果台的节目里听到:吃圆的吃扁的。。。。说的就是常德米粉。鲜森说在他们那其实根本没有圆的扁的说法,扁的其实是米面,米粉只有圆的哈~涨姿势了~自从嫁给了鲜森一年到头会回去常德一两次,而每次我都要去吃他们的常德米粉,而我最喜欢吃的就是干腌粉。清明假期刚好回去了带了一些米粉回来。今天就教大家做一道美味的常德干腌粉,家常做法,简单又好吃,没有米粉的同学也可以用面条替代,有时间的同学赶紧试试看吧~真的很不错!这才是生活的味道,家的味道~~~
未经允许,请勿转载!转载请注明作者,禁止一切形式的盗图!谢谢
鲜森的老家在常德,每次回老家鲜森都要带十来斤回来做早餐吃。熟知湖南的朋友应该知道,常德的米粉最出名了~~经常在芒果台的节目里听到:吃圆的吃扁的。。。。说的就是常德米粉。鲜森说在他们那其实根本没有圆的扁的说法,扁的其实是米面,米粉只有圆的哈~涨姿势了~自从嫁给了鲜森一年到头会回去常德一两次,而每次我都要去吃他们的常德米粉,而我最喜欢吃的就是干腌粉。清明假期刚好回去了带了一些米粉回来。今天就教大家做一道美味的常德干腌粉,家常做法,简单又好吃,没有米粉的同学也可以用面条替代,有时间的同学赶紧试试看吧~真的很不错!这才是生活的味道,家的味道~~~
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时间: 10-30分钟
食材
米粉
400g
辣椒
4个
蒜瓣
4个
牛肉
200g
香葱
2根
花生碎
适量
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
味极鲜
2勺
耗油
2勺
自制辣椒油
2勺
香醋
1勺
芝麻油
1勺
步骤
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1. 辣椒切末,蒜切末
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2. 牛肉切末用点盐、酱油、料酒腌制一会,待用
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3. 一个大碗里调酱汁(我这是俩人份的量):1茶匙盐、1茶匙糖、2勺味极鲜、2勺耗油、1勺香醋、2勺自制辣椒油,1勺芝麻油。这样酱汁就调好了
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4. 锅里水烧开,放入泡软的米粉煮软沥干水份捞出,放到调好酱汁的碗里
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5. 接着架炒锅,放适量油热后,放入辣椒、蒜末翻炒片刻
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6. 把腌制好的牛肉末倒入,继续翻炒
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7. 翻炒变色熟了即可盛到米粉碗里
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8. 撒上少许葱花、花生碎,拌匀即可
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9. 成品
小贴士
调料用量可依据具体食材和个人口味调整
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