贵州干锅牛肉
59.3万热度
11收藏
收藏
|
微光倾城含萱
干锅牛肉是我特别喜欢的一道菜，贵州这边喜欢吃的人也特别多，经常做成火锅类，店家会搭配一些菜，比如野菜，土豆片这类的，吃得过程中，电池炉一直开着，时不时加入一些配菜，味道超棒。
食材
牛肉
一斤(我们是两个人吃)
野菜(薄荷，水芹)
适量
土豆
适量
木耳
适量
豆腐皮
适量
五香八角
适量
葱段，蒜叶
适量
蒜片，姜片
适量
小辣椒，干辣椒
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 用的食材如图所示。 -
2. 牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。
-
3. 保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。
-
4. 锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。
-
5. 分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。
-
6. 可根据口味加适当的盐。
-
7. 炒好后就可以吃了，为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。
小贴士
牛肉腌制过，一是去腥味，二是保持口感。
有些人还会放豆瓣酱，正好家里没有了，我就没有放了。
有些人还会放豆瓣酱，正好家里没有了，我就没有放了。
-
这道菜的其他做法
-
超下饭的干锅牛肉！
50收藏9.9万热度 -
干锅牛肉
6收藏9.8万热度 -
【蔡式自制】干锅牛肉
16收藏7.7万热度 -
劲辣干锅牛肉
98收藏7.9万热度 -
家常干锅牛肉
153收藏5.6万热度
-
热门菜谱
-
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度