炖炖有料东北大炖菜
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紫烟追梦从玉
东北大丰收诱人的美味总是令人念念不忘，有了浓汤宝的加入，味道更加鲜香。有人叫它乱炖，只要喜欢的食材都可以放进去，乱炖一锅出，热闹、泼辣、豪放、粗线条、不拘一格，过年的时候炖上一锅，欢欢喜喜迎新春，快快乐乐过大年，还有寄托着连年大丰收的美好愿望。
时间: 10分钟内
食材
排骨
400g
豆角
300g
土豆
1个
胡萝卜
1个
玉米
2只
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
葱姜
适量
香叶
1片
肉桂
1块
猪骨浓汤口味浓汤宝
1块
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨冷水泡出血水，冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分（过冷水后再炖肉质紧实） -
2. 备齐各种调料，随自己喜好添加
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3. 胡萝卜土豆去皮洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块，土豆入锅前切滚刀快
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4. 炒锅加入适量的油，爆香所有调料
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5. 加入排骨翻炒，喷入料酒，加入适量的老抽翻炒
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6. 倒入砂锅，加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右
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7. 加入胡萝卜、浓汤宝炖10分钟左右
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8. 加入豆角、土豆炖5-8分钟，加入盐、生抽调味
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9. 出锅。
小贴士
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里教大家几个实用的小方法：
1、可以做凉拌菜时使用
2、在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
3、在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
4、如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。
1、可以做凉拌菜时使用
2、在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
3、在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
4、如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。
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