煎虾仁辣椒臭豆腐
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淡雅construction
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时间: 10-30分钟
食材
臭豆腐
八块
辣椒
七八个（随意）
虾仁（沼虾）
10只左右（随意）
盐
适量
味精
适量
黑胡椒
可放可不放
步骤
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1. 臭豆腐洗干净后一块变四小块，辣椒切成小段，虾去壳留尾部的壳。 -
2. 起油锅，油了适当多放些（煎完后可以倒去多余的油），并放入盐（可以对油飞溅起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小块，大火，不要随意去翻动。
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3. 煎到一面黄后 ，用铲子翻面，依旧大火
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4. 差不多第二面黄后放入虾仁，此时你可以用小火，免得烫手
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5. 继续小火，放入辣椒
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6. 放完后大火不断翻炒
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7. 此时基本已经熟透，调好味，喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
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8. 装盘
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9. 因为留了尾巴的壳，虾仁看起来漂亮不少。
小贴士
豆腐不要炸的太老，要不然不好吃哟！
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