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【增肌减脂餐】鱼风味素鸡
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像风在颂
做过几次@梅依旧 的鱼豆腐（连接http://www.douguo.com/cookbook/178480.html），非常的好吃，很像妈妈炖鱼的味道，但是由于自己厨艺太差豆腐总是炸不好，再加上在减肥不想吃太多油炸，于是将食材用素鸡替换，今天尝试过后发现依然很好吃，于是改编了食谱供自己以后参考~
素鸡与嫩豆腐相比，不需要油炸所以更健康低脂，同时素鸡比普通豆腐更入味，而且对于新手来说素鸡不容易炒烂掉，做出来的菜更好看，喜欢素鸡的Q弹口感的童鞋不妨一试~
时间: 10分钟内
食材
切片素鸡
一包
葱
一根
姜
一小块
蒜
一瓣
干辣椒
两颗
大料
两颗
陈醋
适量
老抽
适量
盐
适量
冰糖或糖
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 整块素鸡切片，（我买的是切片素鸡，就直接丢进去啦~）葱切段，蒜切末，姜切丝。
  • 2. 锅中下油，大火，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味后放入切片素鸡。
  • 3. 沿着锅的边缘倒入适量陈醋，用烧开陈醋的方法逼出陈醋的香味（这样素鸡就会有烧鱼的味道啦~），再放入老抽、盐、冰糖（没有可以用白糖代替），翻炒几下后，加入清水没过素鸡，大火炖煮至汤汁浓稠后出锅。
  • 4. 装盘，凹造型，拍照，开吃！
小贴士
1、素鸡切片时注意厚度要适中。2、没有老卤，可以用李锦记烧卤汁兑水代替。
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