辣炒蛏子
8.5万热度
18收藏
收藏
|
阙那壹刻妖娆
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
宜搭:
白葡萄酒
性味:
性寒、味甘咸
适宜人群:
产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者
宜搭:
白葡萄酒
性味:
性寒、味甘咸
适宜人群:
产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
500克
干辣椒/红椒
3个
蒜蓉辣酱
适量
生抽
适量
葱花
适量
姜片
3片
蒜瓣
3瓣
香菜
1根
料酒
1勺
盐
适量
洋葱
1个
步骤
-
1. 将蛏子提前浸泡在盐水中吐沙洗净，生姜大蒜切片，香葱香菜，红椒洋葱切好备用。 -
2. 冷锅热油，放入葱姜蒜。
-
3. 将蛏子下锅，盖锅盖焖一分钟。待蛏子打开壳。
-
4. 继续翻炒，由于蛏子自带水份，不用加水。放入剩下配料，红椒洋葱。继续翻炒调味蒜蓉辣酱，加盐，生抽，黄酒，焖锅五分钟，再翻炒收汁。
-
5. 可以出锅了。撒香菜和葱花。
小贴士
买回来的蛏子放入盐水中吐沙半小时。然后沥干流动水冲洗两遍。
相关菜谱
-
肉厚鲜美高蛋白，好吃不贵的辣炒蛏子！
periodical大叔12.7万热度22收藏 -
葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档
麻辣小龙虾大面团9万热度18收藏 -
辣炒蛏子烧豆腐
寒容白衬杉格子梦7.4万热度174收藏 -
辣炒蛏子
夜思insight8.6万热度94收藏 -
辣炒蛏子
overthrow刘邦9.1万热度845收藏 -
雪菜辣炒蛏子
弟怰古元英云9.2万热度20收藏 -
辣炒蛏子干
俊逸1.3万热度97收藏 -
辣炒蛏子
镜捞铀导盗2.7万热度185收藏