这道菜背后的故事～(选夏天的傍晚，下班走回家，酷热难耐，路边的大排档已经开始营业，在背阳的一面摆上桌子和碗筷，有一两桌，人已经到齐，菜也开始上了，旁边放着一箱冰镇啤酒，是这几个人在这顿晚餐都会喝光的，我会不知不觉地瞄一眼这些人的肚子……
夜排档里必点的一盘菜是花毛一体，然后就是这一盘香辣炒蛏，看得我直流口水。于是拐进生鲜超市，买上一斤蛏子，回家也照样炒一盆。
很多人会说蛏子水煮就好，可是有时候，像这样的疲乏的工作日傍晚，真的是需要用它来配上冰镇的啤酒，不然何以解乏，何以渡夏？填)