虾仁鱿鱼炒饭
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欢乐reckless
专治各种不爱吃饭的小朋友…
时间: 10分钟内
食材
隔夜米饭
一盘
黄瓜
一段
胡萝卜
一段
鱿鱼
适量
虾仁
适量
圆葱
一小块
大蒜
适量
盐
少许
老抽
一勺
生抽
一勺
步骤
-
1. 准备好主要食材，米饭隔夜的最好，炒出来粒粒分明，吃起来也比较有弹性. -
2. 大蒜切末，其他食材切丁备用，（鱿鱼切成圈，炒出来比较好看）.
-
3. 起锅烧油，油稍微多一点点，这样米饭就不会粘成小团，把蒜末、圆葱放进去爆香.
-
4. 接着把切丁的虾仁，鱿鱼圈下锅翻炒，等虾仁变成红色，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放进去炒.
-
5. 最后把已经打散的米饭放进锅里，放一勺老抽、一勺生抽，少许盐，快速翻炒均匀，使每粒米饭都能沾上酱油色.
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6. 炒好的米饭装盘，撒点葱花，再煮个鸡蛋对半切开，装饰一下就好了.
小贴士
在炒米饭之前先把米饭用勺子压散，不要一整团放进锅里，炒起来费劲，盐不要放太多，老抽生抽本来就有盐味，放多了太咸，就吃不出虾仁和鱿鱼的鲜味了.这些米饭和食材我一共炒了两小份，调味品和食材上根据情况自行斟酌.
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