鲍鱼虾仁番茄炒饭（红红火火过大年）
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唐僧summary
每次家人聚餐，点心或炒饭最抢手，特别是孩子们，看见炒饭一端上餐桌，就迫不及待先吃几口，其他菜式再好，也不及炒饭来的诱人。节日期间亲朋好友相聚在一起，少不了吃吃喝喝，用海鲜代替肉类或火腿肠炒饭清淡些，加上番茄和洋葱，更好的帮助消化，多吃一点也无妨。红红的茄汁和虾仁寓意着马年红红火火，鲍鱼寓意年年有余。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鲍鱼
2个
鲜虾
8个
番茄
1个
洋葱
半个
香葱
2根
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
番茄酱
3汤匙
生粉
少许
步骤
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1. 鲍鱼处理好，清洗干净。虾洗净放冰箱急冻一会取出。 -
2. 用小刀刮开鲍鱼壳，取出鲍鱼肉洗净。从冰箱取出虾，剥去虾皮。
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3. 番茄洗净，洋葱洗净
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4. 番茄、洋葱分别切粒
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5. 鲍鱼切条状，再切粒。虾仁切成大粒。加少许胡椒粉、盐、生粉腌制片刻。
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6. 锅里放油烧热，倒下洋葱爆炒至出香味。
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7. 倒下番茄不停翻炒出沙。加少许盐、鸡粉继续翻炒。
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8. 再倒下切好的鲍鱼粒和虾仁粒保持大火翻炒
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9. 煮至番茄挥发了水分，加点番茄酱拌匀。
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10. 倒下米饭，调成中火不停翻炒。
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11. 米饭和配料充分融合后，撒下葱花即可
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12. 用碟子盛起
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13. 哇！香味四溢了~~
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14. 快来品尝红红火火的鲍鱼虾仁炒饭吧。
小贴士
最好用隔夜饭来做炒饭，炒出来的米饭粒粒饱满，口感更好。