虾仁菠萝炒饭
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嫡钥肝辜医
中秋节家宴后，剩下一些虾仁和菠萝，于是就想到制作了虾仁菠萝炒饭了。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
菠萝
50g
白米饭
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
小葱
10g
胡萝卜
20g
火腿肠
20g
鸡蛋
10g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。加入盐、料酒、白糖、淀粉、蛋清上浆待用。
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3. 菠萝切小丁。
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4. 火腿肠切丁。
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5. 胡萝卜、小葱切末，蛋黄打散。
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6. 起油锅先将虾仁爆炒变色出锅待用。
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7. 再起油锅放入白米饭翻炒，加入盐。
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8. 加入火腿肠丁。
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9. 加入胡萝卜。
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10. 加入菠萝丁。
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11. 加入蛋黄液。
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12. 加入炒好的虾仁。
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13. 加入葱末。
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14. 炒匀即可。
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15. 出锅装盘即可。
小贴士
炒制虾仁菠萝饭，米饭要煮硬一些，还要晾凉。
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