荷兰豆炒腊肠
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抖坠以接玖
这是一道非常方便的快手家常菜,配料很简单,脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起,味道非常棒,很适合上班族哦!
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
250克
广式腊肠
1根
蒜瓣
适量
盐
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 准备所需食材;
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2. 锅中放入清水,烧开;
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3. 在沸水中加入一点盐,放入荷兰豆,焯至8成熟;
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4. 将水焯后的荷兰豆装盘控干水分;
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5. 将腊肠切片;
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6. 将蒜瓣切碎;
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7. 将炒锅中倒入适量橄榄油;
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8. 将蒜碎放入锅中,小火慢慢煸炒出香味;
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9. 放入腊肠片,煸炒至腊肠的油脂开始渗出;
小贴士
1、荷兰豆水焯时间不要过长,否则口感不脆;
2、水焯时放入少量的盐,是为了保持蔬菜的颜色更好,但是在炒菜中就要控制盐的用量;
3、腊肠中油脂比较多,因此炒菜时,不需要用太多的油,否则口感比较油腻,失去了荷兰豆的清新。
2、水焯时放入少量的盐,是为了保持蔬菜的颜色更好,但是在炒菜中就要控制盐的用量;
3、腊肠中油脂比较多,因此炒菜时,不需要用太多的油,否则口感比较油腻,失去了荷兰豆的清新。