番茄脆鱼片
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忐忑infer
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时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
250g
面粉
适量
淀粉
适量
番茄沙司
适量
糖，醋，盐
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 龙利鱼切片，斜刀片，花雕酒入味 -
2. 倒掉多余水分后，裹粉（淀粉和面粉比例为5比1，拌匀）后，过油，表面变硬捞出放凉，为了更脆，放凉后过2次油
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3. 二次过油后，外焦里嫩，金灿灿的
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4. 小葱呛锅，放入酱汁（沙司5:醋1:糖5:料酒1）收汁后放入蒜末
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5. 将汁撒在鱼片就好
小贴士
柚子胡椒沙拉汁单独拌凉菜或者沙拉也很清爽好吃～