番茄煮鱼片
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美人鱼rigorous
冰箱里还有鱼脊肉没有吃完,因为我喜欢买一条鱼回来,然后将它大卸八块,鱼头、鱼骨、鱼腩、鱼尾、鱼脊肉。每个部位的做法都不相同。其中鱼脊肉我喜欢用来炒菜或做汤。家里还剩下一些番茄,单独煮的话好像少了一点,于是就用鱼脊肉来煮番茄吃,两个人吃刚刚好。
时间: 10分钟内
食材
番茄
250g
鱼脊肉
1/2条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 番茄洗净去蒂后切块
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2. 鱼脊肉切片并加盐、生抽、生粉拌匀
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3. 热锅下油,爆香姜丝后将鱼片爆炒一下后盛起
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4. 原锅再下油,倒入番茄翻炒,并加盐将番茄煮到出汁
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5. 最后将鱼片倒入和番茄一同煮
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6. 上碟前加适量糖调味,再加少许生粉水勾芡即可
小贴士
番茄不宜长时间高温加热