香菜鳕鱼金针菇（凉菜）
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弓天涯嘯西風
这道菜口感层次丰富，特别合适夏天。
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
约300g
香菜
约50g
鳕鱼
约30g
蒜子
2瓣
咸鸭蛋黄
2个
步骤
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1. 取无刺鳕鱼肉30g左右，用手撕成条状。 -
2. 加入少许盐、料酒、生抽和一片生姜拌匀去味，腌制10分钟左右。
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3. 去味步骤完成后入沸水蒸5分钟，待用。
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4. 香菜、金针菇，洗净。
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5. 香菜焯水捞出再过冷水，待用。金针菇沸水煮十分钟，使其熟透，捞出过冷水，待用。
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6. 依次放入香菜、金针菇、鳕鱼、蛋黄、蒜末、盐、芝麻油。
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7. 拌匀，一道美味可口的凉菜就完成了。
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8. 超级美味哦……
小贴士
感觉食材单一的话，还可以加入玉米、山药、冬瓜等食材
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