香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜
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扇贝蒸熟后和金针菇一起拌食，低油低脂、健康又美味
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
500g
金针菇
200g
辣椒油
1小勺
盐
1小勺
蒜
2瓣
小青椒
2个
香油
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 将扇贝刷洗干净，并冲洗干净
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3. 洗干净的扇贝直接上锅蒸
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4. 蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出
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5. 金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开 锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟
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6. 然后捞出迅速过凉水
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7. 两瓣蒜捣碎成蒜泥
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8. 金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和盐、香油拌匀即可
小贴士
扇贝不要蒸过火，它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬
金针菇焯的时间不要过长，然后再过凉，这样金针菇的口感好
金针菇焯的时间不要过长，然后再过凉，这样金针菇的口感好
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