豆豉剁椒蒸胖头鱼
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冷冷banquet
今天老公过生日 来一道豆豉剁椒蒸胖头鱼 不能吃太辣 豆豉青椒蒸鱼头 味道也不错哟
时间: 1-2小时
食材
胖头鱼头
一个
姜片
适量
盐
适量
小葱
适量
蒜末
适量
酱油
适量
豆豉
少许
油
适量
步骤
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1. 整理好胖头鱼 提前放料酒 蒜末 葱末 盐 酱油腌制一个小时以上 -
2. 青椒 蒜 小葱白剁碎 加少许盐 拌一会 做成剁椒料 热锅放油 油热后倒入 拌好的剁椒料小火炸一会 然后放入蚝油 酱油 捞起来 控油
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3. 忘了拍图片 盘底铺上姜片和葱段 把鱼头放上去 锅里放入水 水开后放入鱼头 蒸5分钟 然后端出来把鱼汁倒掉 把剁椒铺在鱼头上面继续蒸10分钟左右 时间根据鱼头调整
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4. 成品图 汤有点多 把汤倒掉一点 味道美美的
小贴士
用的是炒菜不沾锅，没多少空间所以加的水不多，想要汤多点的可以用和大点的锅。
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