乐乐自家菜--红烧鲢鱼
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叶亡命天涯
在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
白鲢
适量
葱
适量
蒜
适量
小青椒
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
-
1. 看看水库里的大鱼。 -
2. 鱼洗净，切段，用料酒，盐腌一会儿。
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3. 油烧热，把鱼煎一下，鱼头没煎，放到锅里，把葱蒜小青椒放入，烹料酒，加酱油，盐，醋，糖，开水，炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼，由于火候够足，所以味道也够鲜美。
小贴士
由于是大火炖鱼所以锅气十足，好吃。
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