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顺家私房菜——茄汁虾
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山有陈逍遥
有时候呀，特别没有胃口，嘴巴馋可不知道吃什么好。这时候我一般就会选择一道茄汁虾来安慰自己的嘴巴！
时间: 30分钟-1小时
食材
对虾
一斤半
姜葱
适量
番茄酱
两勺
盐糖
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 虾去须去虾线。备用。
  • 2. 热锅冷油，爆香葱姜。
  • 3. 加入对虾，加盖焖煮一分钟。开盖，加料酒。
  • 4. 翻炒成熟。取出备用。
  • 5. 锅中再补点油，倒入番茄酱，炒出红油。
  • 6. 加入虾，盐糖，翻炒。
  • 7. 使虾均匀裹上番茄酱。
  • 8. 加入一饭碗的开水。保持大火，收汁后装盘！
  • 9. 酸甜开胃！还保持着虾的鲜美弹牙。
小贴士
番茄酱的甜酸度各不相同，所以务必尝一下再判定糖的添加量。
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