港式菠萝包
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帅呆scarcity
港式菠萝包，在我这个热衷港剧的人眼中，菠萝包就是一种情怀，对于香港人来说菠萝包就像火锅对于重庆人一样，是生活中必不可少的，刚出炉的菠萝包一口咬下去，酥脆的外皮让人爱不释手，在趁热切开，加上一片咸黄油那种咸甜的口感真的太美味了，这就是传说中的菠萝油了
时间: 1-2小时
食材
酥皮：
适量
低筋面粉
60克
细砂糖
50克
黄油
20克
盐
2克
蛋液（刷面用）
一个
面团：
适量
高筋粉
200克
水
130克
奶粉
10克
砂糖
30克
酵母
4克
步骤
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1. 面团中除黄油外，所有材料放入面包机揉面20分钟 -
2. 揉好后加入黄油继续揉20分钟
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3. 取出后揉圆醒发20分钟
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4. 评论分成6份揉圆，放入烤盘发到两倍大，夏天常温大概30分钟，也可以用烤箱的发酵功能
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5. 醒发的时候开始做酥皮，先把砂糖和黄油混合
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6. 打蛋器打到略微发白
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7. 放在案板上加入低筋粉用刮板混合均匀
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8. 揉成长条放入冷藏备用
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9. 酥皮切成6份
小贴士
酥皮黄油是打发状态这样酥皮才会酥哟！
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