港式菠萝包
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流年里沉淪以风
一款经典的港式菠萝包，配上一杯咖啡或者暖暖的牛奶，喜欢，满足！当早餐或者下午茶点心不错哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
30克
奶粉
40克
冰水
+-140毫升
鸡蛋
40克
细糖
60克
盐
1.5克
酵母
5克
黄油
70克
低粉
120克
泡打粉
1.5克
水
150克
步骤
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1. 先上来一份美美的成品图。配上我的盆景超级美！ -
2. 首先将汤种的两样材料放入奶锅中，用小火加热并不断搅拌至成糊状，备用！
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3. 将面包机取出，将汤种和除黄油以外的面团材料加入面包机启动和面程序搅拌，约15分钟。
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4. 加入黄油继续启动和面程序。
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5. 再次启动和面程序，5分钟即可，让面团很好的有拉抻性，可拉出薄的膜状即可。
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6. 将面团放入碗中，冬天将面团放入温水中发酵。
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7. 发酵至两倍大，冬天时间为45分钟，夏天约半个小时即可！
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8. 菠萝包酥皮材料准备好。
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9. 将菠萝包酥皮材料放入面包机，启动和面程序揉成面团，冷藏半个小时。
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10. 接下来，我们将冷藏好的菠萝酥皮分成15份。发酵好的面团取出适当排气，分成15等份，揉圆盖好一起静置20分钟。
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11. 我们将菠萝酥皮用手掌压扁，取松驰好的面团，一只手握住酥皮的部分，而另一只手只需要轻轻按压面团，使面团与酥皮更贴合并逐渐被全部包住，再适当揉圆。
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12. 我们依次做好即可。
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13. 然后放入烤箱进行第二次发酵至两倍大，时间约30分钟。然后表面刷一层蛋液。最后进行烤箱，上下火180度，烘烤20分钟即可。每家烤箱品牌大小不一样。所设置的温度和时间也不一样。
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14. 成品图。
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