东菱热旋风面包机之菠萝包
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纷泪雨书波
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
150g
盐
2g
细砂糖
40g
黄油
40g
耐高糖酵母
3.5g
菠萝皮材料
适量
蛋液
40g
低筋面粉
100g
泡打粉
1g
步骤
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1. 将主面团材料全部加入面包桶内进行搅拌，我用的是标准面包模式。烧色选择深色 -
2. 搅拌完成进入面团基础发酵
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3. 利用面团搅拌和基础发酵的时间，我们来制作菠萝皮，首先将黄油室温软化后打软。
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4. 加入细砂糖。
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5. 搅打至颜色变浅，体积变大。
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6. 分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下一次，直至全部加完并搅匀。
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7. 加入已过筛的低粉和泡打粉混合粉类。
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8. 并搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
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9. 基础发酵完成，并完成排气。
小贴士
1、本文配方可做菠萝包6个，文中使用的菠萝印模为屋诺UN33301菠萝印。
2、菠萝包里面也可以夹上自己喜欢的豆沙、椰蓉馅之类，口感更丰富。
2、菠萝包里面也可以夹上自己喜欢的豆沙、椰蓉馅之类，口感更丰富。
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