蜜豆小餐包
6.7万热度
41收藏
收藏
|
朗瓜兆诒诰
学厨的模具脱模向来很给力，造型也可以变化多姿，做点蜜豆小餐包吃喽
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
水
85克
奶粉
10克
蛋液
25克
淡奶油
30g
酵母
2.5g
盐
3g
糖
30g
黄油
15g
步骤
-
1. 除黄油及盐以外所有材料混合 -
2. 我的大新玩具上豪厨师机开始登场了，很喜欢这个搅面勾，可是纯手工打造的哦
-
3. 启动，上豪厨师机有一个独有功能，机器会根据面团情况自动由一档转二档揉面，约3分钟形成团后放入软化黄油和盐，继续工作
-
4. 总用时19分钟，手套膜好啦，真是太省心省力啦
-
5. 再来一张，之前总想，自己手揉面也可以十几分钟搞定，完全不需要厨师机，当真正用了上豪这款厨师机后，最大的体会就是，没有对比就没有伤害哈，以前觉得很轻松的手揉面，在上豪厨师机的操作下，实在是太费力了
-
6. 取出打好的面团，稍作整理盖保鲜膜进行室温发酵
-
7. 发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
-
8. 发酵好的面团排气等分八份，滚圆，醒发15分钟
-
9. 擀成椭圆形
小贴士
1充分排气，这款面包气特别足，要排干净。
2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。
3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。
4表面刷蛋液，我是一个蛋加一T水，不喜欢太重色。
5高温快速烘烤。
2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。
3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。
4表面刷蛋液，我是一个蛋加一T水，不喜欢太重色。
5高温快速烘烤。
相关菜谱
-
南瓜蜜豆小餐包
笛号踪峙绽1.6万热度194收藏 -
蜜豆小餐包—— 小小不言，自在幸福尘埃间
敬曦凊仴聊嘸痕7.9万热度59收藏 -
蜜豆小餐包
环驴抠凳手6.6万热度44收藏 -
超软的蜜豆小餐包(烫种
狙量谜队临8.4万热度33收藏 -
波兰种蜜豆小餐包
唐宛如赛高基吔6.4万热度97收藏 -
蜜豆小餐包
忆凉歌7.1万热度193收藏 -
黑麦蜜豆小餐包
扬扬得意需尽欢1.6万热度151收藏 -
黑麦蜜豆小餐包
坁美丽的谎言奚的6万热度106收藏