1. 将除黄油外的所有材料揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至出校薄薄的膜，我是用手揉的 有面包机或者打面机就轻松了

2. 放温暖处基础发酵到两倍大可以插一下中间 如果没起来就是发好了 一般一个小时左右 我是放在烤箱里的 三四十度左右

3. 排气后分成3份，小面团40g，中面团125g，剩下的是大面团，把大面团和中面团各分成5等份，滚圆松弛15分钟。

4. 大面团的5份擀成直径15cm，中面团的5份擀成直径10cm，取一片大面片放油纸上，表面刷上融化黄油，叠一层刷一层，5层都叠好，表面不要刷。中面片也同样叠好，分成6等分用抹了油的刀当中切开，边上不要切断，把面片从中间翻出，然后把切好的中面片放中间，同样翻出来中间放入小面团，放温暖处发酵至两倍大我是放在烤箱里的 三四十度左右

5. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160-170之间 20分钟左右，自己观察颜色变化