草儿喜欢做汤种面包，喜欢冰箱冷藏发酵。冷藏发酵既可以享受手工制作带来的快乐，还不用担心时间不够用，自我感觉汤种法比较适合我。对于中种法偶尔也做，感觉总是不太理想。这款老面手撕面包做出来的效果，让我很惊喜，普通面粉手工揉面，一样也能做出可以拉出丝来的面包。